O chuchu é muitas vezes associado a um alimento sem sabor, insosso ou com poucas propriedades, mas isso não é verdade.
O fruto, consumido principalmente no Brasil e em outros países da América Latina, é rico em nutrientes e vitaminas que contribuem para a saúde, sendo excelente para manter os bons níveis da pressão arterial.
De acordo com o estudo “Chuchu e suas propriedades não divulgadas”, publicado no fórum de iniciação científica do Unifunec (Santa Fé do Sul – SP), a hortaliça é rica em potássio, vitaminas A, C e do complexo B, além de cálcio, ferro, fósforo, magnésio e outros minerais.
O chuchu também é rico em fibras, que impactam positivamente no funcionamento do intestino. Seu uso combinado a uma dieta rica e saudável pode auxiliar no emagrecimento, e também pode prevenir alguns tipos de câncer.
Sugestões de preparo
É possível inovar e usar a criatividade na hora de preparar pratos com chuchu.
Quando está fresco e com a casca brilhante, pode ser ingerido cru em forma de salada. O fruto deve ser ralado e temperado com azeite, sal e vinagre ou limão com outros ingredientes de sua preferência. Também é possível consumi-lo cortado em fatias finas.
Sua forma mais comum de consumo é refogado, cortado em cubos com alho, cebola e cozido rapidamente com um pouco de água.
Também é possível consumir o chuchu cozido em forma de salada gelada. Depois de frio, acrescente cebola e tomate picados, salsinha ou coentro e tempere da forma que desejar.
Fonte: Matéria Original
